Qu'est-ce que la B1 (thiamine) ?
La B1, également connue sous le nom de thiamine, est une vitamine B hydrosoluble qui joue un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique et le bon fonctionnement du système nerveux. La thiamine aide à convertir les glucides en énergie et est vitale pour la contraction musculaire et la conduction des signaux nerveux.
Où le trouve-t-on habituellement dans la nature ?
La thiamine se trouve dans une variété d’aliments, tant d’origine végétale qu’animale. Les principales sources comprennent :
Grains entiers :Comme le riz brun, les flocons d'avoine et le blé entier.
Viande et volaille:Surtout le porc, le foie et le poulet.
Poisson:Y compris la truite et le thon.
Les légumineuses :Comme les lentilles, les haricots et les pois.
Noix et graines:Notamment les graines de tournesol et les noix de macadamia.
Légumes:Y compris les asperges, le chou-fleur et les pommes de terre.
Aliments fortifiés:Les céréales et le pain du petit-déjeuner sont souvent enrichis en thiamine.
Avantages pour la santé et le corps
Production d'énergie:La thiamine est essentielle à la conversion des glucides en ATP, la monnaie énergétique du corps, soutenant la vitalité globale et la fonction métabolique.
Soutien du système nerveux :Il est crucial pour le bon fonctionnement du système nerveux, car il contribue au maintien de cellules nerveuses saines et à l’amélioration de la transmission des signaux.
Fonction musculaire :La thiamine facilite la contraction et la coordination musculaires, ce qui est vital pour l'activité physique et la santé musculaire globale.
Fonction cognitive:Des niveaux adéquats de thiamine soutiennent la santé cérébrale et la fonction cognitive, réduisant potentiellement le risque de troubles neurologiques.
Santé digestive:La thiamine aide à maintenir un système digestif sain en favorisant la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac.
Exemples d'utilisation
Compléments alimentaires:Les suppléments de thiamine sont utilisés pour prévenir ou traiter les carences, soutenir la production d’énergie et améliorer la fonction nerveuse. Ils sont disponibles sous forme de comprimés, de capsules et de liquides.
Aliments fortifiés:De nombreux aliments, tels que les céréales et le pain, sont enrichis en thiamine pour garantir un apport adéquat.
Utilisations médicales :La thiamine est utilisée dans le traitement d'affections telles que le béribéri, le syndrome de Wernicke-Korsakoff et certains troubles métaboliques.
Apport quotidien suggéré
L’apport quotidien recommandé en thiamine varie selon l’âge et le sexe :
Hommes adultes :1,2 mg par jour
Femmes adultes :1,1 mg par jour
Femmes enceintes:1,4 mg par jour
Femmes qui allaitent :1,4 mg par jour
Il n’y a pas de limite supérieure établie pour l’apport de thiamine provenant de sources alimentaires, car elle est soluble dans l’eau et les quantités excessives sont excrétées dans l’urine. Cependant, il est toujours conseillé de suivre les instructions de dosage fournies par le fabricant du supplément ou de consulter un professionnel de la santé.
