Que sont les phytonutriments ?
Les phytonutriments, également appelés composés phytochimiques, sont des composés naturels présents dans les plantes qui procurent divers bienfaits pour la santé. Contrairement aux nutriments essentiels tels que les vitamines et les minéraux, les phytonutriments ne sont pas nécessaires à la survie de base, mais jouent un rôle crucial dans la promotion de la santé et la prévention des maladies. Il existe des milliers de phytonutriments différents, chacun ayant des propriétés et des bienfaits uniques.
Où les trouve-t-on habituellement dans la nature ?
Les phytonutriments se trouvent dans une grande variété de fruits, légumes, céréales, légumineuses, noix et thés. Ils sont responsables des couleurs, des saveurs et des arômes vibrants des aliments d’origine végétale. Certains phytonutriments courants comprennent :
- Caroténoïdes: Trouvé dans les carottes, les patates douces et les légumes-feuilles.
- Flavonoïdes: Présent dans les baies, les pommes, les oignons et le chocolat noir.
- Polyphénols: Trouvé dans le thé vert, les raisins et les olives.
- Isoflavones: Trouvé dans le soja et d'autres légumineuses.
- Glucosinolates: Présent dans les légumes crucifères comme le brocoli, le chou et le chou de Bruxelles.
- Lignanes: Trouvé dans les graines de lin, les graines de sésame et les grains entiers.
Avantages pour la santé et le corps
- Propriétés antioxydantes: Les phytonutriments ont de puissants effets antioxydants, protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres et réduisant le stress oxydatif.
- Effets anti-inflammatoires: Ils aident à réduire l’inflammation dans le corps, qui est liée à de nombreuses maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.
- Soutien immunitaire: Les phytonutriments renforcent le système immunitaire, aidant à se protéger contre les infections et les maladies.
- Santé cardiaque: Ils soutiennent la santé cardiovasculaire en améliorant le taux de cholestérol, en réduisant la tension artérielle et en améliorant la fonction des vaisseaux sanguins.
- Prévention du cancer: Il a été démontré que certains phytonutriments inhibent la croissance des cellules cancéreuses et réduisent le risque de certains types de cancer.
- Santé digestive: Ils favorisent un système digestif sain en favorisant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques et en améliorant la digestion.
Exemples d'utilisation
- Compléments alimentaires: Les phytonutriments sont souvent inclus dans les multivitamines, les poudres vertes et d'autres compléments alimentaires pour fournir une source concentrée de nutrition à base de plantes.
- Aliments fonctionnels: De nombreux aliments et boissons santé, tels que les smoothies, les jus et les barres-collations, sont enrichis de phytonutriments pour améliorer leur profil nutritionnel.
- Tisanes: Les thés à base de plantes riches en phytonutriments, comme le thé vert et la camomille, offrent divers bienfaits pour la santé.
- Produits de soins de la peau: Certains phytonutriments sont utilisés dans les formulations de soins pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Apport quotidien suggéré
Il n’y a pas d’apport quotidien recommandé spécifique pour les phytonutriments, car ce ne sont pas des nutriments essentiels. Cependant, il est généralement recommandé de consommer une gamme variée de fruits et légumes colorés pour garantir un apport adéquat en divers phytonutriments. Essayez d'inclure au moins cinq portions de fruits et légumes dans votre alimentation quotidienne, en mettant l'accent sur une variété de couleurs et de types.
